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  菏泽学习农家地锅鱼技术配方  
     
发布时间:2017.05.22 新闻来源:地锅鸡加盟培训农家菜学校|菏泽学习地锅炖菜技术|教灶台技术配方配料 浏览次数:
 

  地锅鱼是中国传统的、有着1000多年悠久历史的小吃,早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过演变与创新,地锅形成了别具一格的风味。其色光润红亮,其香浓郁滑爽,其味厚至淳,其形纯正自然,其器洗练古朴,其汉浑然天成,是汉文化民间美食的代表。

  地锅鱼是一道汉族名菜,地锅菜起源于地处鲁南和苏北交界处的微山湖地区。以前在此处生活的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,锅底用干柴生火、按照家常的烹煮方法做一锅菜,面饼贴满锅的边缘,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅鱼的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。

  菏泽好手艺地锅菜培训推荐地锅系列:地锅鸡、地锅鱼、地锅鹅、地锅羊肉、地锅排骨、地锅虾、地锅五花肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅牛肉、地锅炖菜、地锅乱炖等 百味源培训:特色小吃、早点早餐、特色油炸、经典烧烤、正宗卤肉、冰点冷饮、精品凉菜、砂锅小炒。学习期间配方配料毫无保留传授,回去就可以在当地自行购买材料,独立经营!

 

 

 
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